🍕餃子の皮ピザ作りに挑戦！児童発達支援SOU FIRSTうるま栄野比

2026.08.01

SOU FIRST 栄野比

スプーンでケチャップをすくい、餃子の皮へそっと伸ばす小さなお手元。

チーズやツナを「どれにしようかな」と慎重に選び、そーっと乗せる表情は真剣そのものです。

うるま市栄野比にある児童発達支援SOU FIRST うるま栄野比では、子どもたちの「やってみたい！」を育む調理活動を取り入れています。この記事では、クッキングを通して育まれる手先の巧緻性（こうちせい：手先を器用に使う力）や自発性、そしてご家庭で安全に食育を楽しむためのコツをご紹介します。

今日の活動内容

本日の課題は、みんなが大好きなクッキング！今回は「餃子の皮を使ったミニピザ作り」を行いました🍕✨

直径約8cmの餃子の皮を1人3枚ずつお皿に並べ、まずはケチャップを塗り広げる工程からスタートです。スプーンの背を使って皮からはみ出さないように広げる作業は、みんなとても集中して取り組んでいました。

トッピングには以下の具材を用意しました。

「コーンをいっぱいにしようかな」「チーズを乗せてからツナを乗せよう！」など、具材の量や乗せる順番を自分で考えながら盛り付けていきます。

ホットプレートで約3分焼き、皮のフチが香ばしいきつね色になったら完成です！自分で作った焼き立てのピザをパクリとお口へ運ぶと、「おいしい！」「カリカリしてる！」と大喜び😊 最後まで笑顔あふれる楽しい時間となりました。

調理活動では、子どもたちが安心して工程に集中できるよう、以下の安全配慮を徹底しています👌

職員配置と見守り：児童10名に対して職員5名を配置し、1対2に近い手厚い体制で見守りました。特にホットプレート付近には必ず職員を配置し、やけどの危険がないよう配慮しています。
衛生面の管理と環境設定：活動前には正しい手洗いを徹底し、調理スペースの消毒を行いました。具材は各自のトレーへ小分けにして渡すことで、交差汚染を防ぎつつ自分のペースで取り組める環境を整えています。
器具の使い方・声かけ：スプーンやトングの受け渡し時には「持ち手を持って渡そうね」と具体的に伝え、落ち着いて行動できるよう声かけを行いました。
気持ちの切り替え・待機時間の配慮：トースターで焼いている約3分間の待ち時間には、「おいしくなぁれ」の手遊び歌を取り入れるなど、見通しを持って楽しく待てる工夫をしました。

薄くて破れやすい餃子の皮の上に、力加減を調整しながらケチャップを塗る動作は、優れた微細運動（手先や手指を使った細かな動作）の練習になります。スプーンを持つ手の圧力や、皮を押さえる反対の手の添え方など、自分の身体の位置や力の入れ具合を把握する感覚が自然と養われます。

また、トッピングの具材をつまんで乗せる作業では、手指の巧緻性を高めると同時に、ツナやチーズの触感、香ばしい匂い、焼き上がりの「カリッ」とした音など、五感を通した豊かな感覚統合（視覚・触覚・においなどの情報を脳で正しく整理・処理すること）へとつながっています。

「どの具材をどれくらい乗せるか」を子ども自身に委ねることで、自分の意図で行動を選択する自己決定感が育まれます。

以前は「どれをやればいい？」と職員の指示を待つことが多かったお子さまが、今回は自分で「コーンを真ん中に置く！」と決めて楽しそうにトッピングを完成させていました。完成したピザを自分で食べる体験は、「自分で作れた！」という大きな達成感となり、新しいことへ挑戦する自信へとつながっていきます。

ご家庭でクッキングを取り入れる際は、「乗せるだけ」の工程から始めてみるのがおすすめです💡

例えば、市販の食パンや食パンの耳、クラッカーなどに、お子さまが好きな具材を乗せるだけの小さなステップを用意してあげてください。

ポイントは、具材を小さなカップやトレーに少しずつ小分けにして用意しておくことです。「自分で選んで乗せる」ことに集中しやすくなり、手先を使う楽しさと「自分でできた！」という達成感をおうちでも手軽に味わうことができますよ❤️

【見学・ご相談を受け付けています】

「手先を使う活動に少し不安がある」

「集団での活動にうまく参加できるか心配」など、お子さまの発達に関するお悩みがございましたら、どうぞお気軽にご相談ください。

児童発達支援SOU FIRST うるま栄野比では、一人ひとりの「できた！」を大切に、あたたかい支援を行っています。まずは見学やご相談から、ぜひ事業所の雰囲気を見にいらしてくださいね😊✨